STRUDELL

Hamur için:

• 1 /2 su bardağı ılık su
• 2 çorba kaşığı erimiş tereyağı
• 1 yumurta
• 250-300 gr. beyaz un
• 1 fiske tuz

İç harç için:

• 100 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1 kahve fincanı toz şeker
• 1 kahve fincanı meyve şekerlemesi
• ½ kahve fincanı sultani üzümü
• 1 adet yumurtanın akı
• 1 kahve fincanı dövülmüş fındık
• 1 kahve fincanı dövülmüş badem
• ½ kahve fincanı krema
• ½ kahve fincanı damla çikolata

Üzeri için:

•    1 adet yumurta sarısı
Un dışındaki bütün malzemeyi karıştırdıktan sonra  unu yavaş yavaş katarak hamuru tutturun.
Hamur elimize yapışmayacak hale gelince bir top haline getirip üzerine ısıtılmış bir metal kap çevirip yarım saat dinlenmeye bırakın. Bu kabın sıcaklığı hamurun özlenmesini sağlayacaktır. Ancak kap hamura değmemelidir. Hamur hazır olduktan sonra fırın tepsinizin boyunda ve dikdörtgen olarak açın.
Hamuru çok ince açtıktan sonra üzerine tereyağını sürün ve şeker serpin.
Bir kaseye fındık, badem, meyve şekerlemesi, üzüm, damla çikolata, krema ve yumurta akını alın ve karıştırın.
Hamurun içine hazırladığınız bu karışımı yayın ve rulo yapın.
Üzerine yumurta sarısını sürün.
Önceden 190 C’ye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Ilındıktan sonra dilimleyerek servis edin.

ALMAN CHEESECAKE

Hamur için:

• 175 gram un
• 40 gram tozşeker
• 75 gram  tereyağ veya margarin
• 1 yumurta

Üstü İçin:

• 400 gram tam yağlı tuzsuz yumuşak peynir ya da lor peyniri
• 150 gram çiğ krema
• 3 yumurta
• 50 gram tereyağ veya margarin
• 75 gram toz şeker
• 1 limon
• 50 gram kuru üzüm
• 50 gram  pudra şekeri

Fırını 190 derecede ısıtın. Derin bir kalıbı yağlayın.
Hamur için tozşeker ve unu karıştırın. İçine yağı da katarak iyice yoğurun. Yumurtayı da kattıktan sonra, 30 dakika soğumaya bırakın.
Peyniri, kremayı, yumurtaları, yağı, tozşekeri ve limon suyu ile kabuğunu iyice karıştırın. Yumuşak bir kıvama geldiğinde içine üzümleri ekleyin.
Hamuru kalıbın içine yerleştirin ve peynirli karışımı üstüne dökün. Daha sonra yaklaşık 40 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkararak üstüne pudra şekeri serpip servis yapın