ŞEKER HAMURU KAPLAMA

 

  

ŞEKER HAMURU PASTA

 

 

YONTULABİLİR KEK

20 cm çapında yuvarlak kalıp için

 

Malzemeler:

4 Yumurta

125 Gr. un

250 Gr tereyağ

250 Gr şeker

250 Gr kekun

 

Yapılışı:

Fırını 160 C ye ısıtın kalıbınızın tabanını ve yanlarını yağlayıp kağıt kaplayın.

Unu eleyin. Başka bir kapta yağ ve şekeri mikserde bembeyaz olana kadar çırpın.

İçine yumurtaları birer birer ilave edin. Her yumurtadan sonra 1 er kaşık un katın.

 Ve karıştırmaya devam edin. Bütün unu ilave edin bundan sonrasını kaşıkla karıştırın. Kalıba dökün 50 dakika pişirin. Soğuması için kalıpta bekletin.

 

 

 

ŞEKER HAMURU MUFFİN

 

TEREYAĞ KREMASI

Malzemeler:

160 Gr. Biskin

160 Gr. tereyağ

1 paket vanilya

1 kg. pudra şekeri

80 ml süt

 

Yapılışı:

Yağları mikserle çırpın, krema kıvamında olması gerekiyor.

Şekeri, vanilyayı mikserde 1 er bardak olarak ilave edin. Sütü ilave edin.

Eğer hemen kullanmayacaksanız buzdolabı poşetinde derin dondurucuda tek kullanımlık miktarlarda 2 ay kadar saklayabilirsiniz.

 

 

 

ŞEKER HAMURU KURABİYE

 

ŞEKER KAPLAMA HAMURU

Malzemeler:

60 ml su

15 gr. jelatin

5 ml limon suyu

120 ml. glikoz

15 ml. Gliserin

800 gr pudra şekeri

Yapılışı:

Bir kapata jelatini ıslatın ve erimesi için bırakın,

Başka bir kapta glikoz, limon suyu ve gliserin erittiğiniz topak olmayan jelatini karıştırıp bekletin.

Pudra şekerinin 300 gr.ını ayırıp ortasına havuz açın ve hazırladığınız karışımı dökün ve tahta kaşıkla karıştırın. Kaşıkla macun kıvamına gelince tezgaha alıp yoğurmaya devam edin eğer hamur cıvıksa ayırdığınız pudra şekerini azar azar ilave edin. Hamur yapışkan ama homojen hale gelene kadar yoğurun. Şeffaf filme sarıp hava almayacak kaba koyun bu halde 1 hafta muhafaza edebilirsiniz.

 Bu hamur sadece kaplama hamuru olarak kullanılır.