KROKANLI ÇİKOLATALI PASTA
Malzemeler:
20 cm kalıp için
Pandispanya için
4 yumurta
80 gr.un
100 gr şeker
30 ml su
30 tereyağı
20 gr kakao
Yumurta ve şekeri mikserle çırpın. İyice kabarınca unu yavaş yavaş ilave edin spatula ile alttan yukarıya doğru yavaşça karıştırın. Sıvı yağ ilave edin. Kalıbınızı yağlayın ve karışımı kalıbınıza dökün. 180* C ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
Krokan
Malzemeler:
200 gr.ceviz
200 gr. şeker
Toz şekeri bir tencereye koyun. Hiç karıştırmadan karamel rengine gelene kadar kaynatın. Tencerenin altını kapatıp ceviz ilave edin. Cevizlerin tümü karamele bulanan kadar karıştırın. Tereyağı ile tepsiyi yağlayın karameli üzerine döküp soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra sert bir cisimle üzerine vurarak parçalayın.
Çikolatalı Pasta Kreması
Malzemeler:
200 ml süt
30 gr.un
3 yumurta sarısı
60 gr. şeker
1 paket vanilya
250 gr krem şanti
Sütü kaynatın. Ayrı bir kapta tozşekeri, yumurta sarısı, ve unu ayrı bir kapta karıştırın. Kaynamış sütü yavaşça karışıma ilave edip k5 dakika kaynatın. Ocaktan alıp vanilyayı ilave edin.
Pastanın yapılışı:
Pandispanyayı üçe bölün. Hazırladığınız pasta kreması ilk kata sürün. Üzerine krokan parçaları koyun. Çırpılmış krem şantiyeyi krokanların üzerine yayın. Diğer pandispanyayı üzerine kapatın kremayı sürüp krokanları yerleştirin. Son pandispanyayı yerleştirip çırpılmış krem şantiye ile pastanın her tarafını kaplayın. Üzerine ceviz ile süsleyin.
